对身体有害么？

回答：

蜂王浆又名蜂皇浆，简称王浆，俗称蜂王乳，是11～21日龄青年工蜂发达的下咽头腺和大颚腺所分泌，蜂王浆为乳白色或淡黄色，半透明微黏稠的浆状物，有特殊香味，味酸涩辛略甜，主要为蜂王的终身食物及养育工蜂幼虫，由于蜂王与工蜂都是由同一受精卵发育而来，而蜂王终身食用王浆其寿命比工蜂长达10倍以上，且蜂王每日能产下2，000粒卵，其总卵重几乎与蜂王体重相近，可见蜂王浆是多么神奇的物质，蜂群自然情形下当王台杯内有幼虫时，工蜂便会分泌蜂王浆去喂食蜂王幼虫，因此只要在仿照自然王台大小作成的塑料王杯（王台）内，即可诱使工蜂在王杯内分泌蜂王浆，待移虫后三日，杯内王浆达到最高量（约250mg~450mg）时，即可采收，先用摄子小心将幼虫夹出，再用竹片来挖取杯内的王浆，也可以采用机器采收增加工作效率，一般一群一次可放入60~100个人造王杯，一次能产浆30~50公克，一年平均便可生产2.4～4公斤王浆，产量不高。

二、蜂王浆的成分

蜂王浆的化学成分极为复杂，新鲜蜂王浆含水65-68%、蛋白质11-14%、脂类6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未确定物质3%，一般成分含量如表一。王浆中的蛋白质约占干物重的50%，其中2/3为白蛋白(清蛋白)，45%为球蛋白，此和人类血液中的清球蛋白的比值大致相似，目前已知王浆中含多种活性蛋白质，主要：有活性多、类胰岛素、球蛋白和X类四种。王浆中氨基酸约占干物重的0.8%、相当鲜王浆的0.28%、已测出至少含有18种氨基酸，有8种是人体必需氨基酸，主要种类依次为脯氨酸55%、赖氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。

王浆中含大量水溶性维生素，以B1、B2、B6、B12等B族含量最多，其中以B1含量最丰富，亦含一定量脂性维性素A、D、E及烟碱酸、泛酸、生物素、股醇、乙醯碱等。维生素B族可促进体内蛋白质、脂肪、醣类等三大营养素的消化和吸收，所以有辅素的功能，维生素B1对人体疲劳、倦耽睡眼障碍、肌肉痉恋、神经痛等有明显的功效，维生素B2对促进发育、强壮身体、防止研老有直接作用，与碳水化物、脂肪及氨基酸的代谢有切关系，全部的磷酸和核酸等的结合活性也与维生素B2有关。烟碱酸是两种辅X的成分，对保护皮肤、造血机能及治疗神经炎症有效，乙醯胆碱是王浆中的活性物质，是天然食品中含量最高的一种，主要以乙醯胆的形式存在，在体内可直接被吸收利用，是记忆和神经信息传达的支柱，和脑力、思维能力、记忆能力的提高和改有种要作用。

表一 蜂王浆基本成分含量

项目

含量

水分%

66.4

灰分%

1.1

粗脂肪%

2.4

粗蛋白质%

13.5

粗纤维%

0.3

碳水化合物%

16.3

热量Kcal1/100g

13.1

钠mg/100g

I注：不同季节及蜜源之成分略有差别，本表仅供参考。

有机酸中主要是脂肪酸，至少含有26种游离脂肪酸，其中有一种特殊有机酸，称为10-羟基-2-癸烯酸（（E）-10hydroxy-2-decenoic acid）

，又称王浆酸，简称癸烯酸（10-HDA），天然食物中只在蜂王浆内发现，是一种非常稳定的物质，具有抗菌和抑制肿瘤细胞生长的效果。

此外王浆尚有数种具生物活性的类腮腺激素 （PArotin）及类固醇激素，类腮腺激素含量多，是人体唾液腺重要成分，具有活化皮肤、肌肉、软骨组织的功能，可预止赦化及血管疾病；类固醇激素主要有：17-羟固醇、去甲肾上腺素、肾上腺素等，这些激素都是人体生理代谢不可少的物质，它可随时提供及补充体内激素的来源，但含量轻微，不必担心会造成超量的副作用。

三、蜂王浆养生保健功效

（一）增强抵抗力及免疫功能

王浆可以增强体质，抵抗外界不良环境的侵袭和提高适应恶劣环境的能力，减少对机体所造成的损害。喂食王浆可明显提高老鼠的耐游泳能力，及在缺氧情形下存活的较久，也能提高老鼠在40度C高温及0度C寒冷环境中的适应能力，鼠体解剖上，发现血液中的巨噬细胞，其吞噬能力增加一倍以上，显非王浆能明显提高非特异性的免疫功能；试验表明，王浆可使老年小鼠脏形成体及恢复血球细胞数。

（二）促进组织再生能力

在生活中常感觉年轻时对病后的恢复及伤口的愈合能力比年纪大时快，此被认为与组织的再生能力有很大关系，目前发现食用王浆可使血中红血球增加，衷老的细胞被新生的细胞所替代。将大白鼠肝藏组织部分除后喂食王浆，发现体重及血清蛋白均较对照（未除者）增加，肝功能亦较佳，切片检查肝细胞再生明显，另将大白鼠的一侧肾组织切除亦有再生现象，这表明蜂王浆能促水组织细胞的再生及细胞的新陈代谢。

（三）预防癌症及抗肿瘤

加拿大Townsend博士将王浆注纸于有癌细胞的老鼠内，发现体内的癌细胞被抑制，而未注射王浆的鼠体，不久即因硉细胞蔓而死亡，认灵其中的癸烯酸可抑制癌细胞的生长发育，同时服用王浆对癌症患者的红血球、血红素、血小板均有曾加趋势，倦怠感、食欲不振等症状亦有明显改善。

（四）对内分泌的影响

1．促性腺激素的作用：王浆对内分泌有明显影响，具有多种激素生物效应，同时也能使机体各懂机能维持平衡状态，雌雄小白鼠皮下注射王浆连续五天，可促进卵泡的成熟，并增加卵巢及精囊的重量。也可使失去产蛋能力的老母恢复生蛋。

2．降低血糖：试验证明王浆能降低糖连病高血糖及代谢性高血糖，此可能王浆中含有少量胰岛素样类成份，可降低血糖所致。

（五）对心血管的影响

以王浆（0.1-1mg/kg）静脉注射猫、狗、鼠等实验动物，能立即使血压下降，普很快得以恢复正常，其作用方式与乙醯胆碱的降压模式相岛，故初步认为降压作用与类似乙胆碱样物质所致。根据试验，长期食用王浆（10mg/kg），可防止实验动物的动脉粥样硬化损害的发展，可降低血脂、血胆固醇，并对冠心病也有预防作用。

（六）抗衷老作用

蜂王与工蜂寿命相差甚多主要在于取食王浆的缘故，显示王浆具有延年长寿的功效，喂食王浆的果蝇也能延长寿敛，而人体的衷老主要因是细胞再生能力下降和活细胞数目减少所致，而蜂王浆有促进组织再生的能力，研老和受损的组织细胞灵新的细胞所替代，而恢复功能，达到延缓衷老之功效，王浆具有活化人体间脑细胞的能力，可延缓老化并可减少更年期障碍发生。近代研究发现王浆中含有醣蛋白质（Apicine），分子量约35万单位，占水性蛋白质约50％，能显著促进人类细胞的增殖及延缓细胞的老化死亡，显示蜂王浆有抗衷老及延年长寿是有根据的。王浆中也含超氧化物岐化X（SOD），含量约为0.403ng/g，SOD是体内主要自由基清除剂，可补充人体研老时体内SO

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