鱼油可防止血液凝固并改善高血压的症状 .

38.鲑鱼 Salmon: 其所含之抗氧化物质为Astaxanthin (虾青素 )

Pink色素是Astaxanthin, 鲑鱼卵, 红皮鱼, 虾等的壳及全身均含有.

Pink 色素是最强的抗氧化物质.

39.鲭Macherel: 其所含之抗氧化物质为维他命E, B2.

营养价值很高的鱼, 不饱和脂肪酸(EPA-DHA)含量比其它青皮鱼高3-4倍, 故防止动脉硬化

及高血压均有效果.

40.若芽 Wakame Seaweed: 所含之抗氧化物质为维他命C, Lutein( 叶黄素), Carotene.

含有丰富的矿物质, 铁; 碘及维他命A, B1, B2, C, Niacin等.

含有良质蛋白质, 食物纤维多, 可改善便秘.

无热量可以帮助减肥.

41.昆布Kombu: 其所含之抗氧化物质为Carotene, 维他命C.

含有各种维他命及不可缺的氨基酸.

含有矿物质, 钙, 钾及铁等, 并可预防高血压及癌.

42.干海苔: 其所含之抗氧化物质为维他命C, Carotene

含有胡萝卜素, 蛋白质, 糖质, 矿物质, 钙, 钾, 磷, 铁, 碘, 钴等及维他命 B1, B2, C叶酸等.

Carotene (海苔的红, 紫色的色素成分) 有抗氧化作用.

43.生姜Ginger:

帮助消化酵素的分泌及发汗, 解热, 消炎, 保温等有效.

抗氧化作用很强(消除自由基及杀菌效果) .

44.银杏Ginkgo: 其所含之抗氧化物质为Ginkgorid Flavonoid Anthocyanin.

为约有两亿年历史的树木 . (能保持超强的生命力)

银杏有效成分可帮助治疗血液循环及脑中风的后遗症等.

预防动脉硬化及抑制癌症有效, 且无副作用.

45.枸杞Kuko: 其所含之抗氧化物质为Carotene

含有丰富Carotene, 并有抗氧化作用. (长生不老的药效)

枸杞子(干燥果实)帮助改善, 滋养, 强壮, 且对强精及糖尿病等有效.

46.大蒜Garlic:

预防癌症并帮助降低血液的粘度, 血压胆固醇及三酸甘油脂.

改善免疫系统并对生活习惯病(成人病)有效.

47. 薄荷Peppermint: 其所含之抗氧化物质为Flavonoid, Corotinoid, Tannin.

改善胃肠机能, 对消化不良, 不眠症及不安神经等有效.

改善口臭, 且有镇静功效.

48.木莓Raspberry: 其所含之抗氧化物质为Tannin, 维他命A, C, E

各种(红, 黑, 紫色)莓均有浓色素 Anthocyanin的抗氧化作用.

叶及花对预防糖尿病, 风湿症, 肝病及改善均有效.

花茶做饮料, 抗成人病有效.

49.玫瑰Rose: 其所含之抗氧化物质为 Tannin, Anthocyanin.

利尿 , 对强壮, 消化机能及生理异常有效.

50.木槿Hibiscus: 其所含之抗氧化物质为Anthocyanin.

红花具有Anthocyanin的抗氧化作用.

51. 蛋Egg:

蛋白质系由体内制造的抗氧化物(Scavenger)及帮助吸收营养素的酵素的主成分.

依照FAO 公布各种食品的蛋白质(Protein score)含量, 蛋名列第一.

蛋含有体内产生的重要抗氧化物SOD(Super oxide dismutase)的助酵素铜及锌等

卵白的蛋白质具有抗氧化作用, 亦含有丰富的Lysozyme(酵素), 是感冒药的成分之一.

蛋含有氨基酸Cystein(半胱氨酸) 与维他命C配合, 能使维他命E(已被氧化), 回复抗氧化作用.

蛋含卵磷脂量与胆固醇量的比率为6:1, 每日摄取1至2粒蛋, 胆固醇量并不致增加.

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